Razas populares de patos de engorde y características de su cultivo.

La carne de pato en todo momento fue muy apreciada tanto por la gente común como por los gourmets más sofisticados por su especial sabor agradable, ternura, valor nutricional y numerosas propiedades útiles. Y en la fiesta moderna, el pato sigue mandando en la pelota, deleitando con deliciosos platos. ¡Qué vale un único y glorioso paté de hígado de pato llamado foie gras! Para satisfacer la creciente demanda de un producto delicado, las granjas a gran escala de todo el mundo se dedican cada vez más a la cría de patos.

Los patos han estado presentes en las granjas campesinas rusas durante mucho tiempo. Su crianza no requirió mucho esfuerzo. Bastaba con un pequeño embalse cercano, donde las aves de las poblaciones locales podían nadar y comer alimentos naturales. El deseo de criar patos productivamente para carne ha llevado al uso de nuevas formas de criar patos y al surgimiento de razas de pollos de engorde que pueden crecer rápidamente con un consumo limitado de alimentos compuestos.

La raza más popular de patos de engorde modernos es el pato blanco de Beijing. Los cruces (variedades) de esta raza tienen una gran demanda en todas partes. Particularmente distinguida por el rápido crecimiento y las excelentes características de sabor de la carne y el hígado es la raza Cherry Valley, criada en Inglaterra cruzando variedades de pato de Pekín, y recibió la distribución más amplia en Europa. Bajo las condiciones de crecimiento adecuadas, los individuos de este pollo de engorde alcanzan los 50 kg a la edad de 3,5 días.

El antepasado del segundo grupo no menos famoso de pollos de engorde se llama pato real americano. Su carne tiene un agradable sabor picante. Los conocedores a menudo lo comparan con la carne de caza. El peso de este asador puede alcanzar los 6 kg. Facilita la cría del pato criollo que no requiere la presencia obligatoria de un embalse. Pero hay que tener en cuenta que no tolera temperaturas del aire bajo cero. La raza Mulard, criada en Francia sobre esta base, tiene una productividad muy alta y una excelente calidad dietética de la carne, que prácticamente no contiene grasa.

Características de los patos de engorde en crecimiento.

Criar patos de engorde no es difícil, todo lo que necesita es atención, cuidado y conocimiento de los requisitos básicos para el cuidado de los patitos en crecimiento.

Cuarto espacioso

La sala de los patos debe ser lo suficientemente espacioso. La compactación excesiva incomoda la vida del ave, por lo que puede incluso empezar a adelgazar. Por lo tanto, debe recordar la norma para colocar patos en crecimiento: durante las primeras tres semanas, no debe haber más de 16 patitos por metro cuadrado, y en el período posterior, no más de 8.

Alfombra higiénica

Por motivos de higiene, para que no se formen focos de hongos y no se multipliquen los microbios patógenos, la sala donde se mantienen los patos de engorde debe estar seca y bien ventilada. Para la desinfección, el piso del gallinero se rocía primero con una capa delgada cal esponjosa aproximadamente 0,5 kg por mXNUMX., sobre la que se coloca encima un lecho de paja, turba o virutas de madera de un espesor mínimo de 10 cm. Dado que los patitos beben mucho y la arena se humedece rápidamente, debe rociarse con regularidad. Por lo general, se requieren 10 kg de material de cama por ave.

Iluminación correcta

Es importante prestar atención a la iluminación. Durante los primeros siete días de vida de los patitos, la habitación debe estar constantemente iluminada para que los pollitos no se asusten y no se aplasten entre sí por el pánico. Gradualmente, las horas del día se pueden reducir a 10 horas, pero incluso en la oscuridad, se necesita iluminación ligera.

• 1 domingo — 24 horas
• 2 semanas – 16 horas
• 3-6 semanas – 10 horas

Temperatura del aire ajustable

La temperatura del suelo debe ser no inferior a 18-20 grados. La comodidad de los patitos se puede determinar por su apariencia. Si respiran con dificultad con el pico abierto, significa que tienen calor y es necesario reducir la calefacción. Si los pollitos se amontonan y se suben uno encima del otro, no hay suficiente calor. El cumplimiento del régimen de temperatura es muy importante, ya que la inmunidad de los pollos de engorde en crecimiento, su salud y crecimiento dependen de ello.

• 1-2 semanas – 26-28 grados
• 3-6 semanas – 18-20 grados

alimentación adecuada

Para que los genes de crecimiento de los patos de engorde realicen su función al máximo, es necesaria una alimentación adecuada. Durante las primeras 3 semanas, los patitos deben ser alimentados con piensos compuestos de alta calidad, y luego cambiar gradualmente a piensos de cereales. Para una digestión normal en el día 21, es necesario verter un poco de grava fina en los comederos.

Debe recordarse que el tiempo de crecimiento de las aves no debe exceder los 60 días, porque. luego comienzan a desprenderse, aparecen almohadillas difíciles de quitar en la piel, lo que estropea la presentación. A partir de este momento, la calidad de la carne también comienza a deteriorarse.

Cultivar las mejores variedades de patos de engorde es cada vez más popular hoy en día y zona de gran rentabilidad de la avicultura, y el excelente sabor y las cualidades útiles de la carne de pato son de creciente interés para los conocedores de un producto sabroso y de alta calidad.