Raza de vacas Kholmogory: descripción, productividad de leche y carne, geografía de distribución

La raza de vacas Kholmogory es la raza lechera doméstica más antigua. Cuando se retiró, se hizo énfasis en el volumen de leche recibida, así como en el aumento de su contenido graso.

Se cree que la aparición de la raza Kholmogory se origina en el siglo XVII. Las fuentes literarias mencionan el distrito de Dvina, ubicado en el territorio de la actual región de Arkhangelsk. Allí, en el norte del estado ruso, la cría de animales se desarrolló activamente en la primera mitad del siglo XVI.

Arkhangelsk fue uno de los principales puertos comerciales del país, que también participó en el comercio internacional. A través de él había un activo comercio de carne, leche y también ganado vivo. es significativo contribuyó al desarrollo de la ganadería en la región. La llanura aluvial del río Dvina del Norte era rica en praderas de agua y el ganado pastaba en ellas. En invierno, las vacas recibieron heno en abundancia. En ese momento, el color del ganado local se dividía en tres colores:

• negro;
• blanco
• blanco y negro

A principios del siglo XVIII se trajo de Holanda ganado blanco y negro. Se suponía que debía cruzarse con la raza Kholmogory, pero esto no tuvo un efecto significativo en las características de los animales. Mediados del siglo XVIII a finales del XIX Se volvió a importar ganado de Holanda a esta región., entre los que había más de cincuenta toros.

Ya en el siglo XX se hizo otro intento de cambiar las características de la raza. De 1936 a 1937, en algunas granjas, intentaron cruzar la raza de vacas Kholmogory con Ostfriz. El propósito del cruce era aumentar la producción de leche y mejorar el exterior. Sin embargo, este intento fracasó debido a una disminución en el contenido de grasa de la leche.

En los años ochenta, para corregir rasgos distintivos, se utilizaron toros de la raza Holstein, cuya patria vuelve a ser Holanda. Al mismo tiempo, se criaron tipos intrarraciales para varias regiones del país:

• Central – para la parte central de Rusia;
• Norte – para la región de Arkhangelsk;
• Pechorsky – por la República de Komi.

A principios de 1985 había más de 2,2 millones de cabezas en el país. A principios de 1999, el número de cabezas de Kholmogory aumentó a casi 2,4 millones. Como resultado, la raza Kholmogory representó el 8,7% del número total de ganado lechero en el país. Estas características cuantitativas permitieron que la raza ocupara el cuarto lugar entre otras en términos de número de cabezas de ganado.

La raza de vacas Kholmogory se utilizó para criar Istobenskaya y Tagilskaya.

Descripción

Medidas exteriores y medias de las vacas

Las vacas de la raza Kholmogory recibieron un color blanco y negro. En cantidades mucho más pequeñas, se han conservado el negro, el blanco y también un color rojizo. Entre otras razas en Kholmogorskaya, se puede notar un crecimiento bastante alto. La constitución de sus representantes es bastante fuerte. El cuerpo de las vacas suele ser alargado, se puede llamar algo angular. La línea del dorso del animal, así como la línea del lomo, son uniformes. vacas tener un pecho profundo y estrecho, tiene una papada pequeña y poco desarrollada.

Las nalgas de las vacas, por otro lado, son bastante anchas. El sacro está ligeramente elevado. Estas vacas tienen huesos fuertes. Las patas de los animales suelen estar correctamente colocadas, aunque hay excepciones.

Las vacas tienen un tamaño de ubre promedio, que puede tener forma de copa o redonda. Los lóbulos de la ubre están uniformemente desarrollados, los pezones son cilíndricos.

Las vacas tienen músculos bastante densos. La piel animal es bastante fina y elástica.

Se sabe por experiencia que el ganado suficientemente grande, al que pertenece la raza Kholmogory, se distingue por la formación de leche de alta calidad.

Según datos estadísticos, las medidas promedio de las vacas de la raza Kholmogory son:

• altura a la cruz – hasta 135 cm;
• profundidad del pecho – hasta 72 cm;
• longitud del cuerpo oblicuo – hasta 162 cm;
• circunferencia del pecho – hasta 198 cm;
• Rango de muñeca: hasta 20 cm.

Productividad láctea y cárnica

Vacas de la raza Kholmogory presumir de alta producción de leche durante el período de lactancia, que es de hasta 3500 kg. Al mismo tiempo, el contenido de grasa de la leche es en promedio 3,6 – 3,7%.

El peso medio de una vaca adulta es de 480 kg. Los mejores representantes de la manada pueden presumir de un peso de hasta 550 kg.

El peso medio de un toro de la raza Kholmogory es de unos 900 kg, y en algunos casos el peso puede superar los 1200 kg.

El rendimiento de la matanza, según las estadísticas, es del 53%, y con un aumento en la calidad del engorde, puede llegar al 65%.

El crecimiento joven también nace bastante grande. La masa de una novilla puede alcanzar los 35 kg y un toro, hasta 39 kg.

La maduración temprana generalmente se considera satisfactoria. Entonces, los individuos de 18 meses generalmente pesan alrededor de 350 kg.

Tales indicadores de las cualidades de la carne permiten clasificar la raza de vacas Kholmogory no solo como puramente lechera, sino también como lechera y de carne. Con el engorde adecuado de los toros, el rendimiento de la matanza en un año y medio supera la mitad de la masa total del animal.

zonas de cría

Habiendo sido criada en el norte, la raza Kholmogory ahora se ha extendido por casi todo el país. La cría de vacas Kholmogory está ampliamente representada en el territorio de 24 regiones y repúblicas del país. Los mejores rebaños se cultivan en el territorio de las regiones de Moscú, Ryazan, Kalinin, Kaluga, Arkhangelsk, Kirov, Vologda, Kamchatka, en la República de Komi, Udmurtia, Yakutia, Tatarstan.

Rasgos positivos

Entre las ventajas de la raza Kholmogory se encuentran:

• alta producción de leche;
• alta adaptabilidad a la vida en condiciones climáticas adversas;
• buena aclimatación;
• mayor resistencia;
• alta resistencia a enfermedades peligrosas;
• eficiencia en el uso de los pastos.

Desventajas

Entre las deficiencias de la raza de vacas Kholmogory se pueden observar disminución general de la productividad de la leche y la carne en las regiones del sur. En algunas fuentes, un cofre estrecho y una configuración insuficientemente correcta de las extremidades se señalan como una desventaja, pero estos puntos son controvertidos.

El estado actual de la población

La selección está actualmente en curso. Sus principales áreas son:

• aumento de la productividad de la leche;
• aumento en el contenido de grasa de la leche;
• mejora corporal.

Por el momento, la raza de vacas Kholmogory. ocupa un lugar importante entre otros más comunes en el territorio ruso. El valor de la raza radica en la alta productividad de la leche, el aumento del contenido de grasa de la leche, así como en las excelentes cualidades de la carne.